Creme de Batata com Queijo

ingredientes

4 batata grandes
3 cebolas médias
1 caixinha creme de leite
4 colheres de sopa de azeite
200 g de queijo parmesão ralado
200 g de queijo prato ralado ou cortado em cubinhos
1 litro de água
1 colher de sopa rasa de orégano
Sal a gosto

modo de preparo

Descasque as cebolas e as batatas e pique-as em pedaços grandes

Coloque o azeite em uma panela de pressão com as cebolas e dê uma refogada

Acrescente as batatas a água e tampe

Deixe na pressão por 15 minutos

Tire a pressão, feito isso, bata essa sopa no liquidificador ou na própria panela com mixer

Leve ao fogo novamente, acrescente o orégano os queijos e o sal

Depois que ferver e derreter os queijos, desligue o fogo e acrescente o creme de leite

Creme de Batata com Queijo

ingredientes

4 batata grandes
3 cebolas médias
1 caixinha creme de leite
4 colheres de sopa de azeite
200 g de queijo parmesão ralado
200 g de queijo prato ralado ou cortado em cubinhos
1 litro de água
1 colher de sopa rasa de orégano
Sal a gosto

modo de preparo

Descasque as cebolas e as batatas e pique-as em pedaços grandes

Coloque o azeite em uma panela de pressão com as cebolas e dê uma refogada

Acrescente as batatas a água e tampe

Deixe na pressão por 15 minutos

Tire a pressão, feito isso, bata essa sopa no liquidificador ou na própria panela com mixer

Leve ao fogo novamente, acrescente o orégano os queijos e o sal

Depois que ferver e derreter os queijos, desligue o fogo e acrescente o creme de leite

Almôndegas ao Molho Branco

ingredientes

1k de picadinho de alcatra com bacon moído
2 dentes de alho amassado
1 pitada de sázon
1 pimenta malagueta
Molho Branco

2 xícaras de leite frio
2 colheres (sopa) de margarina
2 dentes de alho picados
1/2 cebola média picada
2 colheres (sopa) de farinha de trigo (ou maizena)
1 tablete de caldo de legumes
Se necessário, sal a gosto

modo de preparo

Almôndegas

Numa bacia faça o molho da pimenta e misture na carne moída,depois misture o alho amassado e o resto dos ingredientes, deixe pegar tempero, faça bolinhas reserve. Numa panela frite as almôndegas, depois de frito misture com o molho e reserve.

Molho Branco

Dissolva a farinha de trigo em 1/2 xícara de leite e reserve em uma panela, doure o alho e a cebola na margarina adicione o leite com a farinha, mexa um pouco e acrescente o restante do leite após fervura adicione o caldo de legumes mexa constantemente até ficar cremoso

Coloque o molho branco em cima das almôndegas.

E sirva.

Molho de Pimenta

ingredientes

2 folhas de louro
10 pimentas vermelhas sem sementes
1 copo (americano) de vinagre tinto
1 cebola grande
½ xícara de salsa
2 dentes de alho
1 colher (sopa) de massa de tomate
1 colher (chá) de sal
Uma pitada de açúcar
modo de preparo

Reserve as folhas de louro e bata todos os demais ingredientes no liquidificador. Despeje em uma tigela refratária, junte o louro e cubra com papel-manteiga. Aqueça em potência média durante 4 minutos, mexendo na metade do tempo. Deixe esfriar e passe para um vidro esterilizado bem fechado. Se mantido na geladeira, o molho se conserva bem por até um ano.

Manteiga de coco

molhos

Manteiga de coco

Ingredientes

4 colheres (sopa) de óleo de coco

1 colher de extrato de Agave

Preparo

Levar o óleo de coco à geladeira, quando começar a solidificar acrescentar o extrato de agave e misturar bem.

Ótima opção para acompanhar torradas, biscoitos, pães integrais.

molhos

Creme facial de camomila

Ingredientes

- ½ pepino
- 1 copo (200ml) de chá de camomila (já pronto)
- 2 colheres (sopa) de argila branca
- 2 colheres (sobremesa) de aveia em flocos


Preparo

Bater o pepino e o chá de camomila no liquidificador. Acrescentar a argila e a aveia e misturar com o auxílio de uma colher. Aplicar no rosto limpo e deixar agir por 30 minutos. Lavar o rosto e retirar o creme.

Molho para salada Honey Mustard

molhos

Molho para salada Honey Mustard

Ingredientes

1 xícara de creme vegetal (tipo maionese)

1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem

1/2 xícara de mel com geleia real

1/4 xícara de vinagre de maçã

2 colheres de sobremesa de mostarda Dijon

2 colheres de sobremesa de cebolinha bem picada

Sal marinho e pimenta do reino a gosto


Preparo

Misturar bem o creme vegetal e o azeite extra virgem. Juntar os outro ingredientes, misturar. Provar, corrigir o sal e pimenta. levar a geladeira para resfriar e servir.
Sugestão de uso servir sobre salada verde ou servir como molho dip para frango ou batatas.

Rendimento: 2 xícaras, aproximadamente 350ml.

Valor calórico: em 2 colheres de sopa 180 Kcal

molhos

Molho funcional para saladas

Ingredientes

1 dente (grande) de alho amassado
1 cebola média bem picadinha
Suco de 3 limões
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem orgânico
1 colher (sopa) de óleo de linhaça prensado à frio
1 colher (chá) de sal marinho

Preparo

Misturar todos os ingredientes. Deixar macerar por cerca de 30 minutos em geladeira. Utilizar para o tempero de saladas.

Rendimento: 5 porções
Valor calórico aproximado: 76,0 Kcal

Molho de missô e tahine

Molhos

Molho de missô e tahine

Ingredientes

1/4 xícara de água
1 colher de sobremesa de missô
1/3 xícara de tahine (pasta de gergelim)
1 dente de alho amassado
1 colher de chá de raspa de laranja (casca)
1 colher de chá de suco de limão
1 colher de chá de salsinha picadinha



Preparo


Com um batedor, misturar todos os ingredientes.
Se desejar um molho mais fino, adicionar mais água.

Dica: Este molho pode ser servido com vegetais crus ou cozidos e também grãos como arroz e quinua.

Molho de iogurte para salada

Molho

Molho de iogurte para salada

Ingredientes

2 colheres (sopa) de cebola picada;
1/2 dente de alho picado;
1 colher (chá) de adoçante;
1 colher (chá de azeite extra virgem;
1 colher (sopa) de catchup sem açúcar;
1 xícara de iogurte natural desnatado.

Preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador e colocar sobre a salada.

Molho de iogurte com cebolinha

Molhos

Molho de iogurte com cebolinha

Ingredientes

1 colher de sopa de cebolinha verde
1 colher de sopa de mostarda
2 colher de sopa de suco de limão
1 copo de iogurte desnatado natural
Sal a gosto

Preparo

Bata no liquidificados o iogurte, a mostarda o suco de limão e o sal até obter um creme.
Misture a cebolinha picada. Use para temperar saladas.

Fonte

Flávia Morais Nutricionista Mundo Verde Franquia

Molho de abacate para salada

Molhos

Molho de abacate para salada

Ingredientes

1 abacate pequeno maduro
1/2 xícara de iogurte natural desnatado
1 colher de sopa de vinagre de maçã
1 colher de chá de mostarda
1 pitada de sal marinho
pimenta do reino a gosto
1 colher de sopa de azeite extra virgem

Preparo

No liquidificador bater a polpa do abacate, o iogurte, o vinagre, a mostarda e o azeite até obter uma mistura uniforme. Temperar com o sal e pimenta a gosto. Levar a geladeira. Servir com salada verde.

Molho cremoso de Linhaça

Molhos

Molho cremoso de Linhaça

Ingredientes

150ml de azeite de oliva extra virgem
100ml de óleo de linhaça
3 colheres (sopa) de farinha de linhaça
Suco de 1/2 limão
1 colher (sopa) de mostarda
Alho à gosto
Ervas desidratadas à gosto (cebolinha, salsa, tomilho)

Preparo

Misturar o azeite extra virgem com o óleo de linhaça, reservar.
Hidratar a farinha de linhaça com 9 colheres de água morna por 30 minutos.
Colocar no liquidificador a farinha de linhaça hidratada, o suco de limão, a mostarda, o alho e as ervas. Bater levemente.
Acrescentar a mistura de azeite e óleo de linhaça aos poucos, mantendo o liquidificador ligado até formar um molho cremoso e espesso.

Usar como alternativa a maionese em sanduíches e saladas.

Molho com linhaça para saladas.

Molhos

Molho com linhaça para saladas.

Ingredientes

- 150 ml de azeite de oliva extravirgem orgânico
- 100 ml de óleo de macadâmia
- 3 colheres (sopa) de semente de linhaça
- 2 dentes de alho amassados
- suco de ½ limão
- sal marinho a gosto
- salsa e cebolinha picadas a gosto

Preparo

Misturar o azeite de oliva extravirgem orgânico com o óleo de macadâmia. Colocar no liquidificador a semente de linhaça, o alho, o suco de limão, o sal marinho, a salsa e cebolinha. Bater levemente. Acrescentar a mistura de azeite de oliva com óleo de linhaça aos poucos, mantendo o liquidificador ligado até formar um molho cremoso e espesso.

Rendimento: 12 porções
Valor calórico aproximado: 178,33 Kcal